Frango na frigideira com molho cremoso

Receita enviada por Anna

1h 00min

4 porções

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Ingredientes
1/4 de xícara de farinha
1 frango de 1,2 a 1,5 kg em pedaços
1/4 de xícara de óleo
Sal
Pimenta-do-reino
Molho branco:
1/4 de xícara de farinha
2 e 1/2 xícaras de leite
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de vinho tipo seco (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Coloque a farinha sobre uma folha de papel manteiga e envolva os pedaços de frango
Em uma tigela , esquente o óleo em fogo médio e frite o frango até ficar dourado, virando-o frequentemente
Tempere-o com sal e pimenta
Diminua bem o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até que esteja macio
Retire a tampa nos últimos minutos para que o frango fique crocante
Coloque em um prato aquecido
Para fazer o molho, retire a gordura deixando na frigideira 1/4 de xícara da mesma e adicione a farinha de trigo
Cozinhe em fogo médio até dourar, raspando o fundo da frigideira para soltar as partículas
Adicione o leite aos poucos e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
Adicione a salsinha e o vinho e tempere com sal e pimenta a gosto
Despeje o molho sobre o frango

Sobre esta receita
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