Tomate seco

Receita enviada por Gilda Ferreira Machado

1h 40min

6 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
2 kg de tomates maduros
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
4 dentes de alho amassados
Orégano e azeite a gosto
100 g de alcaparras
4 colheres de sopa de queijo ralado
Salsinha e azeite a gosto
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Lave bem os tomates, corte ao meio e retire as sementes
Coloque em uma forma com a pele para baixo
Polvilhe o açúcar misturado com o sal
Leve ao forno pre aquecido forte por 40 minutos
Após esse tempo retire escorra o liquido que se formou e vire os tomates
Volte ao forno e deixe mais 20 minutos
Retire, se ainda tiver liquido escorra e vire
Polvilhe o orégano o alho e o azeite a gosto
Volte ao forno por mais 20 minutos
Após esse tempo veja o ponto desejado
Não deixe secar muito, úmido fica mais gostoso
Retire do forno deixe esfriar
Finalize em uma vasilha de vidro
Faça camadas de tomate seco, alcaparras, queijo ralado, salsinha e azeite a gosto
Tampe bem leve à geladeira
Use em várias receitas

Maria F. N. Vechi em 1/10/2009

O resultado compensa
Dá um pouquinho de trabalho,mas depois de pronto,é só usar a criatividade e se deliciar.

Sobre esta receita
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