Caribéu Pantaneiro

Receita enviada por Tudo Gostoso

50min

5 porções

2 opiniões (opine)

Ingredientes
500 g de charque demolhado (carne seca)
500 g de mandioca
300 g de tomate sem semente picado
300 g de cebola picada
150 g de pimentão vermelho picado
150 g de pimentão verde picado
150 g de pimentão amarelo picado
2 dentes de alho
50 g de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
400 ml de água
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Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola, acrescente o charque cortado em cubos e a mandioca cortada em toletes, a água e os demais ingredientes, exceto o cheiro verde
Deixe cozinhar até que a carne e a mandioca estejam macias
Ajuste o sal e finalize com o cheiro verde
Sirva quente acompanhado de farinha de mandioca

Informações Adicionais

Dica do Chef: o Pantanal é um paraíso ecológico e gastronômico, rico em aromas e temperos, é localizado no Centro-Oeste do Brasil, e o Caribéu é um dos pratos do homem pantaneiro.
Apure os sentidos e bom apetite!

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Comentários

angelica em 16/11/2009

muito bom
adorei essa receita muito saborosa so que eu mudei um pouco so coloquei 200 ml de agua e ficou um caldo mais apurado

Rose em 10/11/2009

Testada e aprovada
Adorei a receita, deixei a mandioca cozinhar bastante para engrossar o caldo e não servi com farinha o resto ficou perfeito...

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Sobre esta receita
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