Panqueca de carne moída

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massa
 

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto

 
Recheio:
 

• 300g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
• ½ tomate cortado em cubos
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 400g de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

Massa:
 
1. Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
    
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto.
    
3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa.
    
4. - Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira.
    
5. Se tiver uma frigideira anteaderente melhor.
    
6. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida.
    
7. Cada concha vai equivaler a uma panqueca.
    
8. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.
    
9. Você irá repara q as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela esta no ponto de virar.
    
10. Cuidado para que a massa não fique grossa.
     
11. Quanto mais fina mais gostosa ela fica.
     

Recheio:
 
1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne.
    
2. Deixa a carne da uma ?fritadinha?.
    
3. Você irá notar a da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua.
    
4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco.
    
5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média.
    
6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos.
    
7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero.
    
8. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando.
    
9. Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco.
    
10. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco.
     
11. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem.
     
12. Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos.
     
13. - Você ira notar q o molho ficará meio fino, com impressão q tem muita água, mas e assim mesmo que tem que ficar.
     
14. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim.
     
15. Preparo:- Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole.
     
16. Faça esse processo com todas as panquecas.
     
17. - Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar.
     
18. - Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho.
     
19. - Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado.
     
20. - Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo.
     
21. - Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa.
     
22. Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco.
     
23. Dica: Essa massa também serve para panquecas doce.
     
24. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates, etc.
     
25. Use sua criatividade.