Coloque todos os ingredientes em uma panela grande, onde que caiba o pernil
Deixe ferver um pouco e apague o fogo
Perfure todo o pernil com uma faca de ponta e coloque dentro da panela com os ingredientes, deixe descansar por aproximadamente 2 horas na geladeira, virando e massageando-o em meia e meia hora
Leve a panela ao fogo, deixe ferver, com uma faca espete a carne para ver o ponto
Quando estiver mole, coloque na assadeira untada com óleo ou azeite, coloque um pouco do molho em que você cozinhou o pernil
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média
Banhe o pernil, enquanto ele assa, com o caldo de meia em meia hora, e vire-o se necessário
Quanto mais baixa a temperatura do forno, mais vai demorar, mas a carne fica mais gostosa
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Tabela de conversão de medidas
