Perfure a pá de carneiro com uma faca de ponta para que o tempero pegue com mais facilidade
Bata em um liquidificador todos os temperos juntos da seguinte forma: coloque toda a água da azeitona, sal a gosto, pimenta a gosto, tomate descascado e sem semente, os temperos verdes, coloque azeitonas, umas dez, sem caroço, 1/2 litro de vinho
Não coloque o azeite nem o bacon no liquidificador
Coloque a pá do carneiro em um tabuleiro, derrame todo o tempero batido sobre a carne, cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por 1 noite
Vire a peça de carne e coloque mais tempero sobre a carne, sempre que possível
No ouro dia quando for assar coloque a carne em um outro tabuleiro, sem o líquido do tempero
Corte o bacon em fatias finas e coloque no meio da carne em várias partes diferentes com auxilio de uma faca
Derrame um pouco do tempero (o mesmo que ficou na geladeira) sobre a carne
Coloque a carne no forno
Derrame azeite sobre a carne de meia em meia hora
Derrame um pouco do tempero sobre a carne de meia em meia hora também
Após 2 horas no forno alto a carne começa a ficar corada e pode testar com o garfo o cozimento
A receita apresentada nesta página foi enviada por Gilson De Lima E Silva Junior através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
