Paella Valenciana

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• 1/2 kg de frango
• 1 kg de polvo
• 1 kg de lula
• 2 kg de mexilhão
• 1/2 kg de camarão médio
• 1/2 kg de arroz parborizado
• 2 unidades de cabeça de alho grande
• 3 unidades de tomate para molho
• 1 unidade de pimentão amarelo
• Açafrão e sal a gosto

 
Decoração:
 

• 6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
• 6 unidades de mexilhão com casca
• 1 unidade de pimentão vermelho
• 1 unidade de tomate

Parte ? 15 minutos:
 
1. Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite.
    
2. Acrescente os frangos temperados.
    
3. Cozinhe até dourar.
    
4. Reserve o frango.
    
5. Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande.
    

Parte ? 20 a 30 minutos:
 
1. Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite.
    
2. Acrescente as lulas.
    
3. Cozinhe até dourar.
    

Parte ? 40 a 50 minutos:
 
1. Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão.
    
2. Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes.
    
3. Acrescentar o tomate e pimentão picados.
    
4. Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento.
    

Parte ? 20 a 30 minutos:
 
1. Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e alçafrão.
    
2. Colocar o arroz.
    
3. Espelhar o camarão médio.
    
4. Enfeitar a gosto.
    
5. Cobir com papel alumínio.
    

Decoração:
 
1. 
   Parte ? 20 minutos:
    
2. Ferver água com sal.
    
3. Cozinhar os caramões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados.
    
4. Cozinhar o mexilhão com casca.
    
5. Obs: Lembrar de acrescentar sal e temperos a gosto.