Frango ao coco e abobrinha

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Ingredientes

4.5

Um Dois Três Quatro Cinco

7 votos 7 comentários

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Enviada por Tudo Gostoso
Tempo de preparo 50min
Rendimento 4 porções

2 xícaras (chá) de peito de frango cortado em cubos médios
Suco de 1 limão
Sal e pimenta vermelha a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
½ cebola picada
½ colher (sopa) de gengibre ralado
1/3 de xícara (chá) de Café Caboclo preparado
½ vidro de leite de coco
1 abobrinha brasileira grande cortada em palitos
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada

Modo de Preparo

Tempere o frango com metade do suco de limão, o sal e a pimenta
Em uma panela aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e frite a cebola e o gengibre
Junte o frango, frite até dourar e adicione o café e o leite de coco
Mexa até aquecer, desligue e reserve na panela
Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite, refogue a abobrinha, polvilhe a salsa e tempere com o sal
Na hora de servir, polvilhe a castanha-de-caju por cima do frango e sirva com a abobrinha

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Jairo Ataide em 10/01/2013

Ficou excelente... Fácil de fazer. Troquei o peito de frango por sobrecoxa, que gosto mais. Exagerei no leite de coco, coloquei, propositalmente, o vidro todo, rsrsrsrs.

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PRISCILA DUARTE em 7/11/2012

Maravilhosa! Um Toque bem "Thai" ... a família toda dovorou! Obrigada por compartilhar!

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Andreia Lima em 3/11/2012

Muito bom.....só troquei a abobrinha pelos 'palitos' de cenoura e chuchu...ficou uma delícia!

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Maria de Melo em 10/10/2012

Acabei de fazer esta receita é muiiiiiiiiiiito gostoso.

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Cremer em 22/09/2012

acabei de fazer, e recomendo, muito fácil de fazer e sofisticado. No lugar da abobrinha refogada, fiz um risoto de abobrinha pra acompanhar, ficou muito bom.

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Janiê Lidia Maia Cunha Santos em 28/08/2012

Muito bommm... simples e sofisticado.

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Leandra em 7/08/2012

prato aprovado, mas particularmente o café nao caiu muito bem.... mas no mais está perfeito

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