Quibe de forno da madá

Receita enviada por Fernanda Alves

40min

6 porções

2 opiniões (opine)

Ingredientes
1 cebola pequena picada
1 colher (café) cheia de sal
3 folhas de hortelã picadas
1 colher (sobremesa) de manteiga
500 g de carne de vaca (coxão mole ou patinho moído com um pouco de gordura)
1/2 pimentão vermelho picadinho
100 g de trigo para kibe (demolhado em água fria de um dia para outro)
1/3 de colher (café) de pimenta síria
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Modo de Preparo

Escorra a água do trigo e coloque-o sobre um pano, especialmente reservado
Enrole o pano e esprema o trigo, eliminando toda a água
Coloque-o em uma tigela e misture a carne, o sal, a pimenta, o pimentão, a hortelã e a cebola
Amasse para misturar bem os temperos
Unte, com a metade da manteiga, uma travessa refratária
Coloque o quibe
Molhe a mão com água fria e alise a parte superior
Pegue uma faca sem corte e molhe-a e faça losangos na superfície
espalhe o resto da manteiga em pedacinhos
Leve ao forno quente
assa em 20 minutos

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Comentários

tiara dos santos em 25/09/2009

kibe de forno
Para os vegetarianos como eu no lugar da carne coloque batatas ou inhames cozido e espremidos !!!

Luis Eduardo em 12/08/2008

Gostosa, não como quibe de forno.
Eu e minha esposa gostamos do sabor e da consistência, já duas de minhas filhas que convivem com descendentes de árabes e fazem quibes divinos, acharam que a quantidade de carne foi excessiva, descaracterizando o prato. Vou repetir colocando menos carne.

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Sobre esta receita
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