Polvo ao azeite de Páprica

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Azeite de Páprica:
 

• 1 colher de chá de extrato de tomate
• 1 dente de alho inteiro
• 2 colheres de chá de páprica
• 50 ml de azeite
• Pimenta do reino a gosto

 
Polvo:
 

• 1 talo de salsão
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 batatas cozidas e cortadas em rodelas
• 150 g de polvo
• Sal a gosto

Azeite de Páprica:
 
1. Misture todos os ingredientes, coloque em um recipiente com tampa e deixe descansar por 1 dia.
    
2. Reserve.
    

Polvo:
 
1. Coloque o polvo em uma panela e cubra com água.
    
2. Junte o salsão, a cebola, e o açúcar e cozinhe até o polvo amolecer (aproximadamente 40 minutos).
    
3. Deixe esfriar.
    
4. Coloque o polvo em um prato de servir com as batatas ao lado.
    
5. Tempere com o azeite de páprica reservado.
    
6. Polvilhe com sal grosso e sirva.
    
7. Bom apetite.