Peru com molho de frutas vermelhas

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Tudo Gostoso
Tempo de preparo 40min
Rendimento 5 porções

Molho de Frutas Vermelhas:

1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
1/2 copo de vinho tinto seco
1/2 colher de café de gengibre ralado
2 colheres de sopa de licor de laranja
Suco de 4 laranjas
300 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (amora, framboesa, groselha, etc)
Casca ralada de 1/2 limão

Peito de Peru:

4 medalhões de peito de peru (fatias grossas)
Sal e pimenta branca a gosto
Óleo de milho

Modo de Preparo

Molho:

Em uma frigideira, coloque o suco de laranja, o açúcar, o vinho branco, o gengibre e leve ao fogo até reduzir pela metade
Junte o licor e a manteiga e deixe engrossar
Junte as frutas e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto
Junte a casca de limão e reserve

Peito de Peru:

Grelhe o peito po aproximadamente 8 minutos (4 de cada lado)
Sriva a seguir, acompanhado com o molho de frutas vermelhas
Bom apetite

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