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Saladas, molhos e acompanhamentos

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Receita enviada por:

Anna Claudia Okano
membro desde 30/07/2009

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Berinjela à escabeche

Receita enviada por Anna Claudia Okano
30min
20 porções
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  • Modo de Preparo
  1. as berinjelas devem ser lavadas, descascadas e cortadas em fatias finas e compridas
  2. Coloque em água fervendo com sal
  3. Quando mudarem de cor, escorrer numa peneira
  4. Enquanto isso, numa panela com água fervendo e sal, aferventar fatias finas de cebola
  5. Escorrer e reservar
  6. Em uma vasilha, misturar o óleo, o azeite, o vinagre, o louro, o orégano e a pimenta
  7. Em um vidro de conserva, fazer camadas de berinjela, de molho e de cebola, até acabar
  • Sobre esta receita
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