Charuto de uva egípcio - mahshy

Receita enviada por Marina & Mostafa

1h 30min

7 porções

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Ingredientes
1 xícara de arroz cru
1/2 pimentão vermelho picado
Suco de 2 tomates
1/2 maço de salsinha picadinha
2 cebolas raladas
Sal e pimenta a gosto
200 g de folhas de uva
Molho de tomate com caldo de carne (a quantidade é a necessária para cobrir os charutos depois de prontos na panela)
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O primeiro passo é ferver as folhas de uva em uma panela grande com água
Coloque as folhas em água fervente aos poucos, e tire assim que elas mudarem de cor (ficam mais amarronzadas)
Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes
Pegue uma pequena quantidade de arroz com os dedos e coloque no centro da folha de uva, na face mais esbranquiçada
Dobre as laterais da folha e enrole o restante, até ficar com a forma de charuto
Em uma panela grande, forre o fundo com papel alumínio
Coloque os charutos na panela de forma ordenada e faça camadas com eles, conforme a quantidade disponível
Cubra tudo com molho de tomate a seu gosto e o caldo de carne misturado
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até cozinhar o arroz
Sirva com algum tipo de carne, como a kafta egípcia

Sobre esta receita
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