Salmãolhada (bacalhoada de salmão)

Receita enviada por Margareth Maria Teixeira

1h 00min

8 porções

2 opiniões (opine)

Ingredientes
2 kg de batata
1,5 kg de salmão
2 cebolas grandes
3 tomates inteiros
1 xícara de azeite
Azeitonas pretas
Alcaparras
Sal
Cheiro verde
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Modo de Preparo

Descasque a batatas e fatie em rodelas grossas e salpique 1 pitada de sal
Fatie grosseiramente o salmão e também tempere com 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta do reino branca
Corte as 2 cebolas em rodelas
Corte os tomates em rodelas não muito finas

Montagem:

Em camadas: azeite, cebola, tomate, batata, salmão, azeitonas e assim sucessivamente até terminar os ingredientes de modo que a última camada seja de batata
Por cima coloque as alcaparras e cheiro verde
Tampe a panela e leve ao fogo médio até começar a ferver; abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos 1 hora, ou até que a batata fique macia
Se necessário regar com mais azeite
Sirva quente

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Comentários

Cintia em 2/07/2008

Muito boa mesmo
Eu já fiz mais que uma vez..

JOSE MARIA FONTANA em 25/11/2007

Adorei
Muito gostosa, tudo está muito correto, somente a quantidade de azeite eu coloquei um pouco menos, todos gostaram muito.

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Sobre esta receita
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