Cordeiro Dom Henrique

Receita enviada por Carlos Henrique Carneiro

4h 00min

5 porções

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Ingredientes
1 pernil de cordeiro de 1,6 kg aproximadamente
3 colheres sopa de alho picado
200 ml de vinho tinto
Sal a gosto
2 colheres de café de pimenta branca
1 colher de café de noz-moscada
100 ml de azeite (1/2 copo americano)
Alecrim
Estragão
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Numa assadeira, coloque o pernil, regue o vinho, o azeite, depois o sal, a noz-moscada e a pimenta
Cubra com papel manteiga, deixe marinar por umas 12 horas
Antes de levar ao forno, espalhe o alecrim e o estragão sobre a peça e cubra novamente
Leve ao forno já aquecido, fogo brando
Após 120 minutos, retire o papel e regue o pernil com o próprio caldo que formar
Mais 120 minutos, em fogo brando, o assado deve ficar pronto
O cálculo de tempo também depende do forno

Sobre esta receita
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