Antepasto à minha moda

Receita enviada por Vera Lucia Quinteiro

1h 00min

6 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
1 berinjela grande
3 cebolas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
200 g de uvas passas claras
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Tomilho a gosto
Orégano a gosto
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Modo de Preparo

Corte a berinjela em cubos médios, não muito pequenos para não desmanchar
Corte as cebolas em tiras médias
Em uma panela aqueça o azeite e acrescente as cebolas, as passas, os pimentões e a berinjela
Misture bem e tempere com sal, tomilho e orégano
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando
Se ficar seco, regue com um pouco mais de azeite
Depois de tudo bem macios, retire do fogo
Sirva como antepasto com torradas

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Comentários

Camila Kushnir em 21/07/2009

muito legal
minha mãe preparou esse antepasto igualzinho da receita e ficou ótimo.
Comemos com torradinha quentinha.
Ainda sobrou e está na geladeira.

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Vera Lucia Quinteiro através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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