Peixe Assado Recheado com farofa de Alcaparra
Ingredientes
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Enviada por Marcelo... - Tempo de preparo 1h 00min
- Rendimento 4 porções
- 1 peixe inteiro de mais ou menos 1 kg e 1/2 limpo
- 1 colher de sobremesa de ervas finas ou provence
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sobremesa de alho frito
- Suco de 1/2 limão
- 1 xícara de café de vinho branco seco
- 1 tomate sem pele e sementes picado em cubos pequenos
- 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de alcaparras (de uma lavada antes para retirar o excesso de sal ou vinagre da conserva das mesmas)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com todos os temperos e reserve
- Misture todos os ingredientes da farofa e recheie o peixe
- Feche bem coloque em uma assadeira forrada com rodelas de batata e regue com azeite
- Leve para assar por mais ou menos 30 minutos até a carne se soltar fácil
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Comentários
Marina em 9/04/2011 A farofa deixou o peixe bem macio e bem temperado. Apenas coloquei menos alcaparras. Fiz uma quantidade maior de farofa, e coloquei por cima do peixe nos últimos 10 minutos de forno. Ficou uma delícia!! Parabéns ao autor pela receita.
ilza silveira em 4/09/2009 entre tantas receitas, achei essa com a melhor cara, me deu água na boca. Mas avalição só daqui uns três dias
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A receita apresentada nesta página foi enviada por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco através desta página.
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