Caldo verde diferente

Receita enviada por Meryt

40min

10 porções

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Ingredientes
400g de bacon picado
1 cebola média bem picada
3 dentes de alho bem picado
3 batatas médias
4 xícaras de chá de água
2 abobrinhas tipo italiana cortadas em rodelas grossas
5 ramas de espinafre (folhas e talos)
5 folhas de couve manteiga picada bem fininha
Louro
1 caldo de carne ou bacon
Sal a gosto
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Em uma panela de pressão, coloque as batatas, a abobrinha e o espinafre
Após pegar pressão, deixe em fogo baixo por 10 minutos
A seguir, bater os ingredientes cozidos no liquidificador, junto com o caldo que está na panela
Em uma panela à parte, frite o bacon e quando estiver bem dourado, junte a cebola e o alho e deixe fritar até a cebola ficar transparente
Junte o bacon, a cebola e o alho à sopa e deixe ferver, adicione o caldo de carne ou bacon e o louro
Deixe ferver por 15 minutos e, se houver necessidade, acerte o sal
Desligue o fogo, coloque a couve picada e tampe a panela por 5 minutos
Servir acompanhado de pão italiano ou, se preferir, dentro do pão italiano, acompanhado de um bom vinho

Sobre esta receita
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