Bolinha de queijo

Receita enviada por Maria Alice Tosatto Santana

45min

50 porções

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Ingredientes
1 lata de milho verde (escorrida)
1/2 copo (requeijão) de leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão
2 ovos
1 tablete de margarina (100 g)
1 tablete de caldo de galinha
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
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Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador
Levar ao fogo, em uma panela, a margarina e o caldo de galinha (até dissolver)
Acrescentar o que foi batigo no liquidificador e a farinha de trigo
Misturar bem e cozinhar até soltar da panela
Esperar esfriar e fazer bolinhas (para não grudar na mão, é só molhar a palma da mão, ou untar)
Antes de fritar, passar na clara do ovo e na farinha de rosca ou em uma mistura de leite com maisena (sem cozinhar), que fica bem crocante
Fritar em óleo bem quente até dourar

Sobre esta receita
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