Risoto Frango com Requeijão
Ingredientes
-
Enviada por Alexandre Leiria - Tempo de preparo 45min
- Rendimento 4 porções
- 1 peito de frango sem pele e sem osso
- 1 xícara e 1/2 de arroz arbório ou carnarolle
- 1 cebola
- 4 tomates bem maduros s/pele
- 1/2 copo de vinho branco
- 2 cubos de caldo de frango
- 1/2 copo de requeijão
- 50 g de queijo parmesão
- 2 colheres de azeite de oliva
- 2 colheres de manteiga
- Salsa
Modo de Preparo
- Colocar em uma panela 1 colher de manteiga e 2 de azeite de oliva, quando bem quente, acrescentar a cebola picada e dar uma fritada sem deixá-la dourar
- Colocar o peito de frango cortado em cubos
- Fica bom temperar com uma pitada de sal e pimenta do reino
- Deixar fritar bem
- Quando começar a pegar no fundo da penela, acrescentar alguns pingos de água e mexer
- Após ter repetido por algumas vezes, o frango vai estar com um aspecto dourado escuro
- Está na hora de acrescentar o tomate picado e ficar mexendo de vez em quando até que ele esteja bem desmanchado
- Adicionar o arroz e o vinho
- Mexendo até que o vinho comece a evaporar
- É hora de começar a adicionar aos poucos 1 1/2 litros de água fervente com os cubos de caldo de frango desmanchado
- Nunca deixe secar, sempre acrescentando o caldo e mexendo de vez em quando até o fim
- Depois que o arroz inchar, após alguns minutos, prove para ver se já está cozido
- Antes de desligar, acrescente 1 colher de manteiga, requeijão, queijo ralado e salsa a gosto
- Mexa tudo, desligue e deixe a panela tapada por uns 3 minutos
- Bom apetite
Envie um comentário
Selecione uma nota ao lado Comentários
Denise Corrêa em 20/03/2013 Maravilhoso! Receita muito bem escrita, fácil de fazer!
Míriam Maia Viximiczen em 21/01/2013 Fiz esse domingo essa recieta, mto boa,todos adoraram...
Ana Caroliny Paixão Ribeiro em 23/08/2012 Posso fazer sem o vinho branco?
Míriam Maia Viximiczen em 23/01/2013 eu fiz sem o vinho e ficou mto bom
Paula Schmitz em 24/07/2012 Muito Bom...cremosoooo!!Delícia.
vanessa colares em 22/06/2012 olá quero saber se da pra fazer com esse tipo de arroz?
graziela em 28/05/2012 Este risoto ja faz parte do cardapio aqui em casa! Fizemos em jantares pra amigos e todos a-ma-ram!!!! Parabens Alexandre e obrigada por compartilhar conosco!!!!
Roselaine em 28/02/2012 posso fazer com arroz normal? tbm fica bom?
Tudo Gostoso em 28/02/2012 O Arroz árboreo é o arroz para risoto, super cremoso. É essencial para a qualidade da receita.
Angela Maria Marques Santos em 24/09/2011 Maravilhoooosa a receita,meu marido e filha adoraram.Parabéns!!
Jana em 11/09/2011 Maravilhoso!!! Só não colocamos o vinho.... colocamos alho!!! Ficou ótimo! Roger e Jana
A receita apresentada nesta página foi enviada por Alexandre Leiria Machado através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Veja Também
-
Bolinho de arroz -
Arroz especial -
Arroz de Forno à Parmegiana -
Arroz à Grega -
Almoço em 12 minutos ! -
Arroz à piamontese
Quindim Moça 
Petiscos de Queijo Coalho e Tapioca