Faça uma montanha com a farinha em cima de uma bancada ou mármore propicio para amassar a massa de pão
Faça uma cavidade no meio da montanha de farinha e dentro desta cavidade acrescente o açúcar, sal, o óleo, o fermento e a água morna (que pode dissolver o fermento ou colocá-los separados)
Amasse tudo com cuidado para os líquidos não vazarem nas laterais da farinha
Sove a massa até que ela fique lisinha
Quando começar a amassar, parece que não vai se unir ficando um pedacinhos de farinha esfarelados
Mas isso é normal, depois ela fica lisa e não gruda nas mãos
Também pode acrescentar um pouco mais de farinha se estiver grudando demais ou ainda um pouco mais de água se ficar muito seca
Deixe a massa descansar por uns 25 minutos ou até crescer
Enquanto a massa cresce faça uma salada com os ingredientes para o recheio, pique o repolho, pimentão, cebola, tomate, cenoura e o cheiro verde, depois de tudo bem picadinho e misturado em uma mesma vasilha tempere com sal e vinagre
Quando a massa estiver crescida, abra a mesma com a ajuda de um rolo ou mesmo um copo, a espessura da massa é fina
berta a massa coloque o recheio e rapidamente enrole como fosse um rocambole
Ao terminar de enrolar deixe a parte lisa para cima
Corte as beiradas do pão, vai ficar aparecendo o recheio e muitas vezes escorre o tempero da salada na laterais, por isto é enrolar, acertar a massa nas laterais e colocar logo na assadeira já untada com margarina e farinha
Com o pão dentro da assadeira pronta a ir ao forno, na parte lisa do pão (em cima) passe a faca, faça um pequeno risco dando espaço de uns 2 dedos entre um risco e outro
Pincele com 1 gema e leve ao forno médio durante uns 30 minutos, dependendo do forno
A receita apresentada nesta página foi enviada por Margarete Gomes Da Silva Leonardi através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
