Bolo de milho com queijo e amendoim

Receita enviada por Patrícia Stafusa Sala Battisti

45min

8 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
Bolo:
4 ovos
200 g ou 1latinha de milho verde
400 g de açúcar refinado
15 g ou 1 colher de fermento em pó
100 g de margarina derretida
200 g de fubá
1 pacotinho de coco ralado de 50 g
50 g de queijo ralado (pode ser pacotinho, mas fica mais gostoso fresco)
1/2 litro de leite
100 g de leite de coco (meio vidrinho)
Cobertura:
100 g de amendoim torrado, descascado e moído (se preferir pode deixar inteiro, pra ficar mais prático)
1 lata de leite condensado ou 395 g
1/2 lata de leite
1 colher de margarina
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Modo de Preparo

No liquidificador bata os ovos e o milho escorrido, em seguida misture o restante dos ingredientes com a margarina derretida, deixe o fermento em pó por último
Aqueça o forno por 10 minutos a 200°
Unte uma forma (1 retangular ou 2 redondas pequenas tipo de pudim) com margarina e farinha de trigo
Deixe por mais ou menos 35 minutos
Só assim já fica um bolo gostoso
Mas se quiser arrasar, enquanto isso em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura e deixe engrossar no fogo, mexendo sem parar até começar a soltar da panela
Não deixe ficar duro, só cremoso, em torno de uns 7 minutos
Cobrir o bolo com esse creme

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Comentários

Vanessa Denuzi em 13/07/2009

Maravilhoso
Adorei esse bolo...escolhi por acaso e arrasei.
Todos adoraram..fica muito cremoso e a cobertura dá um toque especial.

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Patrícia Stafusa Sala Battisti através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.