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Costeleta de Javali com Tomate e Berinjela

Por: Valdirene Santana dos Anjos

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INGREDIENTES:
  • Colher de sopa de óleo (para untar)
  • 1 colher de sopa de sal
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1,5 kg de costeleta de javali
  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 2 berinjelas médias (600 g), cortadas em rodelas
  • 1 lata de tomate pelado, sem escorrer (400 g)
  • 1 colher de sopa de orégano


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
40min 8 porções
Caça MODO DE PREPARO:
  1. Pré-aqueça o forno a 200° graus (quente).
     
  2. Unte uma assadeira grande com o óleo.
     
  3. Misture o sal com alho para obter uma pasta.
     
  4. Tempere com ela a costeleta e arrume na assadeira preparada.
     
  5. Regue com o suco de limão e polvilhe com a casca ralada.
     
  6. Por cima, distribua a berinjela e o tomate e polvilhe com o orégano Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido até a carne ficar dourado (cerca de 1 hora e 10 minutos).
     
  7. Transfira para uma travessa e sirva a seguir.
     



A receita apresentada nesta página foi enviada por Valdirene Santana dos Anjos através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.



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