Desmanche o fermento com o açúcar e o sal, acrescente a água morna, o óleo e a margarina e vá adicionando a farinha aos poucos, sovando levemente até que a massa solte das mãos, mantendo-se macia
Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume
Faça bolinhas de massa, coloque em assadeira untada com óleo e deixe crescer por mais 10 minutos
Recheio de carne:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo rapidamente, apenas para aquecer
Recheio de zátar:
Misturar todos os ingredientes
Abra as bolinhas de massa, com as mãos, na assadeira (para a esfiha de carne, deixe a massa bem fina; para a de zátar, deixe mais grossinha)
Coloque o recheio de sua preferência, espalhando e apertando levemente com a mão e leve as esfihas ao forno alto por aproximadamente 15 minutos
faltou alguma coisa, não sei oque mas vou descobrir.
faltou talvez um pouco de salsinha ou sei la talvezum tempero para reforçar a massa.o recheio eu utilizei muitos outros,ficou bom.mas não desisto ate conseguir,abraços.
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Tabela de conversão de medidas
Milana em 20/04/2009
rosana silva em 28/12/2008
tania maria fazakas em 20/06/2007
