Em uma panela alta e de alumínio colocar todos os ingredientes e mexer bem
Deixar ferver uns 40 minutos, não deve mexer mais, e então checar o ponto certo
Colocar um copo com água, molhar a colher na calda fervendo e fazer com movimentos circulares
Derramar no copo com água, retirar e ver se ficou firme, jogar no copo para ver se faz um barulhinho firme da bala batendo no fundo do copo, caso sim, está no ponto, fazer esse teste até que chegue a esse ponto
Atenção que a mistura ferve e sobe, podendo derramar no fogão, vigie
Após, no mármore ou granito untado com manteiga, derramar a mistura e espalhar para esfriar, quando já for possível pegar, retirar e esticar, de preferência em e pessoas
Esticar, dobrar, puxar, até que ela fique branca, tom marmorizado
Enrolar cordões e cortar
Informações Adicionais
Importante: Se a cozinha estiver muito quente pode açucarar e empedrar, para comer fica uma delícia da mesma forma, mas não é apresentável.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Viviane Walczak através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
