Canjica de Milho verde

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Otávio Lúcio
Tempo de preparo 30min
Rendimento 20 porções

20 espigas de milho verde
1 kg de açúcar
1 xícara de manteiga ou margarina
1 caixa de creme de leite
5 litros de leite
Sal a gosto
1 coco
Canela a gosto

Modo de Preparo

Descasque o milho e corte, passe o milho no liquidificador com o leite
Esprema em um escorredor de macarrão
Passe na peneira fina
Misture todos os outros ingredientes, leve ao fogo brando, mexendo sem parar com uma colher de pau até abrir fervura
Quando engrossar bater bem para não empelotar
Depois de bater deixe cozinhar por 30 minutos, sempre mexendo
Colocar nas travessas e colocar por cima canela em pó

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

ISABEL CRISTINA em 23/06/2012

Vou fazer minha canjica hj q/ é dia de S. joão!

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tacyane em 23/06/2012

amei e bem platica de fazer e deliciosa

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janeildo jose dos santos em 21/06/2012

uma delicia muito bom de mais.

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Carolline em 19/06/2012

Essa é realmente canjica só faltou o leite de coco que foi o igrediente inserido pelos NORDESTINOS ao curau mineiro que é salgado,daí que surgiu a canjica.Não sei porque o sudeste chama erroneamente o mugunzá de canjica,eles tentam tornar um erro deles em uma verdade até mesmo contradizendo a história.

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1 Resposta

jean silva de freitas em 24/06/2012

Exato Caroline, manguzá é feito com o milho parcialmente quebrado ou triturado (grão quase inteiro) e leite ou leite de coco.

Mauricio Diniz em 6/06/2012

isso e canjica , mais no sul vcs falam que manguzá e que e canjica.

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Otávio Lúcio em 13/11/2009

muito ótima recomendo, é muito famosa essa receita aqui onde moro principalmente no tempo do São João aqui no nordeste..

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