Carneiro Marroquiano

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Ariana Caroline
Tempo de preparo 1h 40min
Rendimento 6 porções

1 kg de carneiro
3 colheres de óleo
2 cebolas
4 tomates
1 maço de coentro
2 dentes alho
Taipo de aipo
130 g de azeitona
1 envelope de açafão
1 limão (suco)
Pimente do reino
Sal

Modo de Preparo

Leve ao fogo a cebola picada com o oléo
Deixe dourar levemente e acrescente o carneiro
Deixa corar mexedo com uma colher de pau
Coloque os tomates sem pele e sem sementes, o coentro e o óleo cortado em fatias
Tempre com sal e pimenta do reino mexe bem , tampe e cozinhe em forno brando por 1 hora
Limpe e lave os talos de aipo corte em pedaços e cozinhe em água e sal, por 6 minutos
Retire os caroços das azeitonas e coloque-os em uma panela, leve ao fogo com água e cozinhe por 5 minutos
Quando a carne estiver cozinhada, junte as azeitonas, o aipo, e o açafrão, tampe a panela cozinhe em fogo brando por 30 minutos
Por último regue com suco de limão, misture bem e tire do fogo
Sirva com arroz

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Um Dois Três Quatro Cinco

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