Torresminho de berinjela

Receita enviada por Maristela

40min

4 porções

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Ingredientes
1 berinjela grande
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de amido de milho
2 colheres de fubá
Sal a gosto
Óleo para fritar
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Lave e corte a berinjela em quadrados pequenos
Coloque a berinjela já cortada de molho com água e sal por 15 minutos (para tirar o amargo), após este período, escorra a água e reserve
Em um saquinho plástico, coloque a farinha, o amido de milho e o fubá
Misture bem até ficar homogêneo, junte as berinjelas já escorridas dentro do saquinho
Feche bem e balance o mesmo ate as berinjelas ficarem bem envolvidas na farinha
Coloque óleo em uma panela que seja suficiente para cobrir as berinjelas
Aqueça bem o óleo (coloque um fósforo apagado dentro da gordura, quando acender estará bom para fritar)
Frite a berinjela até dourar
Salpique sal caso necessário
Sirva como aperitivo ou como acompanhamento de aves ou carnes cozidas

Sobre esta receita
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