Carneiro do tio Lelo

Receita enviada por Hélio Cheiko

2h 00min

6 porções

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Ingredientes
1 pernil de carneiro de 3 kg
5 dentes de alho
1 maço de cheiro verde
1/2 mamão papaia
2 colheres de óleo de soja
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de noz-moscada
1 colher de sopa de alecrim fresco
2 colheres de sopa de menjerona
2 colheres de sopa de manjericão
2 colheres de sopa de louro em folhas
1 colher de sopa de sálvia
1 colher de chá de ajinomoto
1/2 copo de vinagre de arroz
Sal e pimenta jamaica a gosto
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Junte os temperos e bata no liquidificador, exceto o vinagre e óleo
Junte tudo, óleo, temperos, sal, pimenta e vinagre em 1 litro de água
Deixe marinado no mínimo 12 horas, vire o pernil frequentemente
Leve ao forno a 140° por no mínimo 2 horas, podendo subir a temperatura a seu gosto
Sirva com arroz a grega, salada de agrião, pimentão vermelho e amarelo

Sobre esta receita
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