Carnes
Comunidade Tudo Gostoso
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Passo 1 - Preparação do Cordeiro: Misture em uma vasilha o tomilho com bastante sal e pimenta-do-reino Espalhe esta mistura sobre as costeletas de cordeiro, nos 2 lados Coloque em uma assadeira os 2 carrés (já temperados com a mistura acima), de forma que os ossos se encaixem (entrelaçados) Asse as costeletas em forno convencional, pré-aquecido a 200°C, por pelo menos 30 minutos (pode variar dependendo do forno) Cubra as costeletas e deixe descansar por 15 minutos Passo 2 - Preparação da Salsa de Abacaxi: Enquanto as costeletas assam, prepare a salsa Descasque 1/2 abacaxi pequeno, descarte a casca e o miolo (aquela parte mais dura do centro) Pique o abacaxi em cubinhos pequenos e reserve Em uma tigela, misture as raspas e o suco do limão com o açúcar, mexendo bem até este dissolver Acrescente o abacaxi (cubinhos), a cebolinha picada, a pimenta fresca (em fatias ou em pedacinhos), o coentro e um pouco de sal Mexa bem toda a mistura e transfira para uma travessa pequena Passo 3 - Para servir prato: Para cortar o cordeiro, separe os carrés e corte as costeletas entre os ossos Sirva os pedaços em pratos individuais, complementando com a salsa
Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Marcello Navega através deste link
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