Muito boa...
eu não conhecia o prato comi a carne de onça aqui em curitiba e amei uma delicia,mas depois de montado o prato experimentem colocar pouco de um molho de alho fantastico, da um sabor todo especial, muito bom
É carne crua mesmo!
Recomendo a todos que experimentem, é uma delícia. Aos mais ousados, uma gema de ovo crua na hora de misturar os temperos... pimenta do reino moída na hora, mostarda escura, azeite de oliva, cebola, cebolinha :-P
?
Me desculpe, nao conhecia este prato.
Depois de todos os ingredientes em cima da broa, coloco no forno? * Resposta Tudo Gostoso: Esse prato típico de Curitiba não vai ao fogo, por isso o nome "Carne de Onça".
Moida na faca
Receita muito boa, porem somnte uma coisa me incomoda. O uso do moedor. A melhor carne de onça é aquela feita na ponta da faca, demora um pouco para pegar a pratica, mais fica infinitamente melhor. Carne moida em moedor só quando a pressa é muita.
Simples e gostosa!
Achei a receita muito boa! Sou Chef de cozinha em um bar aqui em Curitiba e faço quase da mesma forma, costumo ousar mais nos temperos e coloco a cebola por cima sem misturar na carne.
È excelente esta receita.
Sou de Joinville, tive o prazer de saborar esta iguaria em Paranaguá. É simplesmente maravilhoso. O modo típico de fazer é acrescentar os temperos a parte ( mistura bem ) e servir com pão caseiro.
Curitiba
Sou polaco, há tempos fora do Paraná, mas estive agora em janeiro-2007 em Curitiba. Experimentei uns dez lugares. O Beck me pareceu o melhor. Fui até a Toca da Onça (o tempero vem misturado). Tenho minha máquina antiga de moer. Uso patinho. Passo umas duas vezes. Na terceira, passa a cebola junto. No tempero, na hora de servir na broa, entra a mostarda marrom. Uma delícia. Com chopp, entao.
Òtima, porém temperos à parte.
Como Curitibano, e acostumado a saborear a carne de onça desde os meus avós, tenho a esclarecer que a maneira correta de saborear esta delícia, e ter todos os temperos em separados, pois êles devem ser usados à gôsto e complementados com gotas de vinagre e acompanhados com cerveja (clara ou escura) fica demais!!!!!!!!
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