Pasta Completa (é uma refeição competa, literalmente!!!)

Receita enviada por Ana Elisa Ribeiro Guidi

40min

6 porções

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Ingredientes
1/2 kg de massa
3 cenouras médias ou 2 grandes raladas no ralo grosso
1 pimentão vermelho e 1 verde em cubinhos pequenos
1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
1 xícara de chá de manjericão picado na hora
3 tomates picados em cubos com pele e sementes
1 cebola bem picada
2 dentes de alho bem picados
2 colheres de sopa de óleo
2 sachês de sazón para salada (verde claro)
2 colheres de sopa de manteiga
1 e 1/2 xícara da água do macarrão
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Rale as cenouras no ralo grosso e reserve
Pique os pimentões em cubinhos pequenos e reserve
Pique o maço de cheiro-verde e reserve
Pique o manjericão e reserve
Pique os tomates em cubinhos e reserve
Pique a cebola e o alho, refogue no óleo com os sachês de sazón para salada
Enquanto refogar a cebola e o alho, cozinhe o macarrão à parte até ficar firme
Ressalte-se que é o ponto antes de ficar al dente, quer dizer, o macarrão tem que ficar mole, mas "quebrar" nas mãos
Escorra e reserve 1 e 1/2 xícara da água do macarrão
Na hora em que estiver escorrido, misture no próprio escorredor ao macarrão a manteiga
Na panela em que cozinhou o macarrão despeje ele novamente
Acrescente a água e todos os legumes
Misture bem, tampe e deixe, com o fogo desligado por 10 minutos
Está pronto
Se quiser, polvilhe com queijo parmesão, mussarela ou queijo prato ralado

Sobre esta receita
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