Lavar o peixe e deixa-lo submerso em solução de água com vinagre por cerca de 10 minutos
Temperar com alho, sal, pimenta e suco de limão
Deixar por mais 15 minutos
Colocar a vasilha com o peixe dentro de um saco plástico e amarrá-lo para apurar melhor o tempero
Em uma panela ou frigideira, frite (cozinhando) o peixe com o azeite quente, pingue um pouquinho de água para que não grude
Frite os dois lados do peixe e reserve
Molho:
Coloque a cebola para dourar, depois o pimentão, o tomate, os caldos knorr e 1/2 copo de água
Deixe até quase ferver, acrescente o coentro e o requeijão, um pouco do molho de tomate, e dissolva em mais um pouco de água, criando uma mistura homogênea e cremosa (não muito grossa)
Deixe até o ponto de fervura
Não precisa ferver
Em um refratário arrume o peixe frito e cubra com o molho pronto e quente
Se preferir coloque um pouco de queijo parmesão ralado sobre o molho
A receita apresentada nesta página foi enviada por Claudio Cunha através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
