Tempere a carne com o sal, fazer uma abertura com a faca no centro da carne e colocar a linguiça (se sobrar linguiça, corte umas rodelas e junte no molho)
Esquente o azeite em uma panela grande
Coloque a carne e dourar bem de todos os lados (não fure a carne para o suco não sair
Use uma pinça para virar a peça
Retire a carne da panela e reserve
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, recoloque a carne e adicione o vinho
Mexa bem para retirar todos os resíduos que estão no fundo da panela e dão o gosto e a cor ao molho
Deixe o álcool do vinho evaporar por cerca de 5 minutos
Junte o caldo de carne quente, o louro, o molho de tomate e o molho inglês
Separadamente, misture a farinha com a manteiga e junte esta pasta ao molho
Misture bem para não formar grumos (um batedor ou fouet é o ideal)
Abaixe bem o fogo, tampe bem a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos
Se precisar, coloque mais água quente
Ao final, experimente o sal e se preciso, coloque mais um pouco
Carne Assada Com Molho Roti.
Pessoal, essa carne é maravilhosa e muito bonita após fatiá-la. Sirva com macarrão de massa caseira, salada verde e batatas coradas. Achei melhor colocar extrato de tomate no lugar de molho de tomate. Fica mais saborosa com o extrato. Fiz dos dos modos. Parabéns, é maravilhosa.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Fernanda Lopes através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Bernardet em 26/10/2009
Hellen em 1/07/2009
Eliane Campos em 30/06/2009
