Rubacão

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Tudo Gostoso
Tempo de preparo 1h 30min
Rendimento 5 porções

250 g de charque
1 xícara de chá de feijão fradinho
200 g de bacon
1 cebola
2 dentes de alho
4 xícaras de chá de arroz
1 folha de louro
200 g de queijo coalho
Sal e pimenta dedo-de-moça
Salsinha picada
1 linguiça calabresa

Modo de Preparo

Em tigelas distintas, coloque o charque e o feijão de molho em água no dia anterior
Troque a água do charque 3 vezes
No dia seguinte cozinhe o feijão e o charque
Em uma panela frite o bacon
Acrescente a cebola, alho e o arroz para refogar
Junte o feijão fradinho e o charque e cubra com água
Adicione o louro e deixe a água secar
Acrescente cubos de queijo coalho e tempere com sal e pimenta
Quando o arroz estiver cozido acrescente salsinha
Em outra panela, cozinhe a calabresa cortada em rodelas
Adicione a calabresa à receita e deixe cozinhar por mais alguns minutos

Informaçães Adicionais

Dica do Chef:
Moros y Cristianos é um prato cubano bem parecido com o nosso rubacão.
Apure os sentidos e bom apetite!

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Daise Bessa em 6/08/2009

Uma delícia, fiz no trabalho e minhas amigas amaram. Receita prática e muito gostosa.

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DALVA LUCENA em 5/08/2009

Eu simplesmente adoro rubacão, uma receita bem típica da Paraíba, minha terra! Recomendo que todos façam, pois eh muito bom. Essa receita é a tradicional da região. Valeu!

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Cristina em 4/08/2009

qual a medida de água? é o dobro da de arroz?

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Maria Clara em 23/06/2009

Fácil de fazer e muito gostosa!

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Márcia Aparecida Martins em 23/06/2009

Boa dica para o inverno!!! Receita simples, bem elaborada e deve ficar uma delícia!

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