Bolo de Fubá (para diabéticos)

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por rafaela rodrigues
Tempo de preparo 40min
Rendimento 8 porções

1 ovo
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de fubá
3 claras
1 xícara de chá de leite desnatado morno
Sementes de erva doce a gosto

Modo de Preparo

Na batedeira, bata por 5 minutos a gema, o azeite e o adoçante
Junte aos poucos a farinha, o fermento e o fubá
Adicione o leite morno e bata mais um pouco
Retire da batedeira e acrescente as sementes de erva-doce
A parte, bata as claras em neve e incorpore-as a massa
Mexa delicadamente e despeje em uma forma untada
Leve ao forno medio preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia seco

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