Caldo de mandioquinha
Ingredientes
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Enviada por Aline Raquel Olivério - Tempo de preparo 30min
- Rendimento 8 porções
- 1 kg de mandioquinha
- 2 litros de água
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 xícara de salsinha e cebolinha picados
- 2 cubos de caldo de carne ou costela
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 gomo de linguiça calabresa picada
- 4 colheres de azeite
Modo de Preparo
- Descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos de carne, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura
- Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador
- Reserve o restante da água
- Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho, frite bem
- Junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador
- Coloque sal e pimenta a gosto
- Acrescente mais água do cozimento que foi reservada se necessário
- Deixe ferver
- Junte a salsinha e cebolinha
- Sirva a seguir
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Carla Lima em 23/03/2013 Aprovadíssimo! Não tinha salsa e cebolinha então acrescentei orégano,..hummm...Delicia!!!
Dejanira Rodrigues em 7/01/2013 Ehhh!!!! Um caldo cmo este nao pode faltar em nossa mesa. Mto bom.
Dejanira Rodrigues em 3/01/2013 Uma delicia. Jah conhecia esta sopa. Faço sempre, soh nao coloco tomates. Alem da linguiça, acrescento bacon picadinho. Nao percam tempo, vah jah para o cozinha. E por favor me convide. rsrs
Angelica Gomes Gomes em 13/10/2012 é uma delicia essa receita aprovado
sirleide papa em 11/09/2012 uma deliciaaaaaaa...ameiiiii
Irilâny Mierely em 10/09/2012 Esse caldinho é simplismente maravilhoso, todo mundo gostou aqui em casa.
Luiza Aretuza Barbosa em 3/09/2012 Se incluir creme de leite ou requeijão após a finalização da sopa, ela fica ainda mais saborosa.
Lourdinha Figueiredo em 1/09/2012 adorei, obrigado por vcs postar essa receita .
Rosangela gomes em 1/09/2012 Fica delicioso jogando croutons sobre este caldo.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Aline Raquel Olivério através desta página.
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