Mojica de peixe à minha moda

Receita enviada por Marta R Ribeiro

20min

5 porções

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Ingredientes
1 kg de filé de peixe (pintado) cortado em cubos
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta de cheiro apenas para realçar o sabor
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 vidro pequeno leite de coco
1 xícara de chá de água fervente
1 cebola ralada
1 maço de cheiro verde e coentro picados
300 g de mandioca cortada em cubinhos
Sumo de 1 limão
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Lave o peixe, corte em cubos
Tempere com sal e alho amassado
Leve uma panela de ferro ao fogo, doure a cebola no azeite, refogue a mandioca, em seguida o peixe, sem mexer para não estraçalhar os cubos
Acrescente a água e o leite de coco
Prove o tempero
Ao perceber os pedaços de peixe tenros, apague o fogo e salpique com o coentro e o cheiro verde picados
Separe uma pequena porção do caldo que se formou e misture com a pimenta de cheiro amassadinha
Acrescente à panela de acordo com sua preferência

Sobre esta receita
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