Maionese de Leite
Ingredientes
-
Enviada por Carlos Eduardo - Tempo de preparo 10min
- Rendimento 15 porções
- 1 copo de leite (de caixinha ou saquinho, pode ser integral ou desnatado)
- Óleo
- Sal
Modo de Preparo
- Essa eu aprendi com um salgadeiro, mas dá certo
- Coloque o leite no liquidificador com um pouco de sal
- Vá batendo e colocando o óleo até dar consistência de maionese
- Pronto
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Dadah Montagnana em 12/05/2013 o leite tem que ser gelado ?
fábio Prudente em 16/05/2013 O leite deve ser gelado, por que aumenta a densidade da massa e facilita a glutinação. Fábio Prudente
elaine em 10/05/2013 eu fiz ontem, muito fácil e fica maravilhosa!!!!incrementei com salsinha desidratada, ervas finas e cebolinha picadinha que deixa o tom mais verdinho.....minha dúvida é quanto ao armazenamento, pois como rende muittttoooo será que não dá para armazenar nem um diazinho?????
fábio Prudente em 16/05/2013 Pode ser armazenado por pouquíssimo tempo, sempre em embalagem de PVC e à temperatura 3 graus, por um dia. Fábio Prudente
mariluci em 8/05/2013 se acrescentar 2 dentes de alho quando for bater, fica divino para acompanhar churrasco,com um pãozinho bem crocante,hummmm deliciaaa!!!
fábio Prudente em 4/05/2013 Essa receita de maionese, passei para meus alunos na Faculdade Cantareira, em SP , há 10 anos. Realmente é muito boa! Para incrementar pode também no momento da virada para maionese, acrescentar catchup ou mostarda ou até limão que corresponderá a um diferencial muito grande no sabor. Um detalhe importante, é que sempre deverá ser feita com leite pasteurizado, e para ficar mais leve usar óleo de milho, não transgênico, ou de girassol. Detalhe - não tolera armazenamento.
Bruna Dos santos Coneciçao em 2/05/2013 Com azeite dá certo?! pois eh mais saudavel.
rose pavesi em 28/04/2013 acabei de fazer,só um pouquimho de vinagre pra dar um gostinho a mais ficou ótimo.parabens
Daniele em 24/04/2013 gente acrescente um pouquinho de vinagre e cheiro verde pra dar uma corzinha.... fica divino!
sabrina pereira em 24/04/2013 Acabei de fazer, ficou muito boa. Fiz com leite desnatado. No começo achei que não daria certo, comecei batendo (com mixer) somente o leite e fui colocando óleo, foi bastante óleo, e parecia que não ia ganhar consistência, mas de repente virou um creme lindo, rsrsrs, daí coloquei sal e coloquei um pouco de alho e cebola triturados, hum, ficou uma delícia, rende muito, coloquei bem menos de um copo e rendeu bastante.
Debora em 21/04/2013 Muito bom...eu coloco tbm salsinha, bater junto, fica verdinha e com sabor maravilhoso...
A receita apresentada nesta página foi enviada por Carlos Eduardo Danelon através desta página.
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