Salgado rápido de pepino e tomate

Receita enviada por Taís Prestes

30min

15 porções

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Ingredientes
6 tomates bem picados sem pele e sem sementes
3 xícaras de farinha de trigo
2 cebolas picadas
1/2 xícara de óleo
1 xícara de cebolinha verde picada
Sal
4 ovos, claras em neve
1 xícara de leite
1 colher de fermento em pó
1 pacote de pepino azedo em conserva
6 tomates sem pele e sem sementes para o recheio
1 vidro grande de maionese
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Em uma tigela de batedeira coloque os tomates, o leite e as gemas para bater
Acrescente o óleo e a farinha aos poucos, sal e misture delicadamente as claras em neve
Por último coloque o fermento
Essa massa fica leve como se fosse souflé
Coloque em uma forma para assar em forno médio, coloque um palito no meio para ver se está bem assada
Depois de fria, passe uma camada generosa de maionese
À parte pique o tomate e o pepino misture, acrescente o cheiro verde e coloque por cima da maionese
Corte em quadradinhos e arrume-os em uma travessa bem bonita
Sirva gelado
Esse salgado fica bonito e gostoso por causa do contraste do vermelho e verde e do sabor do pepino e da maionese

Sobre esta receita
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