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Lombo na Cerveja

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3h 00min
8 porções
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  • Ingredientes
  • 1 lombo (lagarto)
  • 2 garrafas de cerveja
  • Molho:
  • 3 copos d'água
  • 1 copo e 1/2 de vinagre tipo "italiano"
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 100 ml de óleo de girassol ou cânola
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 5 folhas de louro
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 3 pimentões em rodelas
  • 3 cebolas médias em rodelas bem finas
  • Azeitonas
  • Tabela de conversão de medidasImprimir lista de compras
  • Modo de Preparo
  1. Amarrar o lombo com cordão
  2. Colocar em uma panela e cobrir com cerveja
  3. Levar ao fogo e deixar cozinhar até a cerveja secar completamente
  4. Deixar esfriar e guardar na geladeira
  5. À parte fazer o molho
  6. Misturar todos os ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos
  7. Fatiar a carne e despejar o molho por cima
  8. Servir frio ou gelado

Comentários

Ana Lu em 27/12/2006

Foi o melhor prato da ceia de Natal
A carne fica muito macia depois de 2horas (ou mais) no fogo. Eu fiz na véspera, então o gostinho do molho penetrou bem na carne. Ahhh, tirei o pimentão que não tem muitos simpatizantes lá em casa. Fiz a receita dobrada e não sobrou nada !

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Data do próximo sorteio:
30/10/2008

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