Lombo na Cerveja

• Ingredientes
• 1 lombo (lagarto)
• 2 garrafas de cerveja
• Molho:
• 3 copos d'água
• 1 copo e 1/2 de vinagre tipo "italiano"
• 100 ml de azeite de oliva
• 100 ml de óleo de girassol ou cânola
• 3 tabletes de caldo de carne
• 2 tabletes de caldo de bacon
• 5 folhas de louro
• 1 colher (chá) de orégano
• 3 pimentões em rodelas
• 3 cebolas médias em rodelas bem finas
• Azeitonas
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• Modo de Preparo

1. Amarrar o lombo com cordão
2. Colocar em uma panela e cobrir com cerveja
3. Levar ao fogo e deixar cozinhar até a cerveja secar completamente
4. Deixar esfriar e guardar na geladeira
5. À parte fazer o molho
6. Misturar todos os ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos
7. Fatiar a carne e despejar o molho por cima
8. Servir frio ou gelado

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Comentários

Ana Lu em 27/12/2006

Foi o melhor prato da ceia de Natal
A carne fica muito macia depois de 2horas (ou mais) no fogo. Eu fiz na véspera, então o gostinho do molho penetrou bem na carne. Ahhh, tirei o pimentão que não tem muitos simpatizantes lá em casa. Fiz a receita dobrada e não sobrou nada !

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