Massas

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Receita enviada por:

Cláudio Villar
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Nhoque de mandioquinha ( batata salsa em algumas regiões).

Receita enviada por Cláudio Villar

50min

3 porções

7 opiniões (opine)

Ingredientes
1 kg de mandioquinha ( batata salsa em algumas regiões);
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 ovo
sal e noz-moscada a gosto
Molho
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 potes de iogurte natural integral
1 xícara (chá) de manjericão picado
sal a gosto.
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Modo de Preparo

Cozinhe as mandioquinhas em uma panela com água até ficarem macias

Retire, escorra, descasque ainda mornas e passe-as pelo espremedor

Junte ao purê de mandioquinha a farinha de trigo até o ponto de enrolar

Acrescente o queijo, o ovo, o sal e a noz-moscada

Amasse bem

Enrole os nhoques em uma superfície enfarinhada

Cozinhe-os aos poucos, em água fervente até subirem à superfície

Retire, coloque em um refratário e reserve

Molho: derreta a manteiga em uma panela, junte a farinha e frite até dourar

Adicione o leite, aos poucos e, sem parar de mexer, cozinhe por 4 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela

Retire, deixe amornar e misture o iogurte, o manjericão (reservando 1 colher de sopa) e o sal

Distribua sobre os nhoques e salpique o manjericão reservado

Leve ao forno médio por 15 minutos, ou até aquecer

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Comentários

josy em 3/09/2009

hummmmmmmmm
muito bom eu fiz e a minha fml adorou...minha mãe q naum gosta de nhoque disse q estava muito bom

Camila Lima em 10/11/2008

Massa muito pesada
Será que eu errei... mas a minha massa ficou muito pesada!

SOLANGE GOMES DE OLIVEIRA em 16/07/2008

Muito Bom
Além da massa ficar muito leve, se acrescentar talinhos cortados bem pequenos e 1 dente de alho bem amassado. Servido com molho 4 queijos fica muito bom.

Cássia Luzzi Vaz em 22/03/2008

Muito gostoso.
Já tinha feito nhoque antes, mas sempre ficava muito pesado e com gosto de farinha.
Mas esta receita é surpreendente, fica leve, com uma textura bem macia na boca e o sabor é incomparável. Usei molho bolonhesa.

Maria Cristina Cassemiro dos Santos em 9/11/2007

Fácil e gostosa
Amei a receita! Muito prática e deliciosa.
Conheço a mandioquinha como BATATA-BAROA. Tem uma espécie branca e uma amarela, mas as duas são muito gostosas e nutritivas.

Angela em 9/09/2007

muito boa meus filhos adoram
adoro esta receita quando faço meus filhos comem bastante.Só que eu gosto de fazer o molho com carne moida ou frango desfiado.

Renato Freire em 14/09/2005

sublime
A combinação de ingredientes é perfeita, prato refinado, barato e de preparo simples.

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Cláudio Villar através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.