Limpe e lave bem os Polvos e corte em pedaços de aproximadamente 3cm e reserve
Lavar bem o arroz e deixe escorrendo
Lavar a cortar os brócolis
Lavar e cortar as cebolas em fatias bem finas
Bata o alho no pilão com sal e a pimenta do reino moida na hora
Agora vamos amaciar o Polvo:
Cubra o polvo com água e coloque no fogo, acompanhe como se fosse uma panela com leite, não saia de perto
Motivo:
O fogo deverá ser desligado no momento exato que vai abrir a fervura, não pode deixar ferver, caso ferva o polvo vai ficar duro e igual a uma borracha
Coar o polvo tomando o cuidado de guardar a água roxa que vai resultar desta fervura para o preparo do arroz
Em uma panela grande refogue o alho e a cebola com bastante azeite, em seguida coloque o arroz e dê também uma refogada nele, refogado o arroz adicione o polvo e o brócolis e misture tudo, em seguida adicione a água da fervura do polvo aumente o fogo, e quando começae a ferver tampe a panela abaixe o fogo e acompanhe como se fosse um arroz normal
regular
a receita está mal explicada, pois não diz se pode ou não comer a cabeça do polvo, pois a mesma é toda de carne, o que fazer com ela...???? * Resposta Tudo Gostoso: A cabeça do polvo deve ser descartada.
A receita apresentada nesta página foi enviada por Alexandre Macedo através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
MARCUS VINICIUS C. COUTO em 17/09/2008
Antonio em 18/03/2008
