Lave as berinjelas, corte em fatias e depois em tirinhas finas
Unte com azeite um refratário de vidro
Despeje as tiras de berinjelas e tempere-as com sal e azeite
Lave os pimentões, corte a tampa e retire as sementes
Coloque os pimentões inteiros em cima da berinjela
Coloque em formo baixo para assar e de 5 em 5 minutos vire as tiras e os pimentões e regue com um fio fino de azeite, tomando o cuidado de deixar os pimentões sempre em cima da berinjela
Quando a berinjela estiver macia (por volta de 30 minutos) desligue o forno
Corte a cebola em rodelas finas e leve as rodelas para refogar em azeite quente até ficarem macias
Corte os pimentões em fatias finas e misture junto com a berinjela e a cebola
Deixe esfriar e leve a geladeira
Depois de gelado, tempere a gosto com sal, cheiro verde, cebolinha, algumas gotas de vinagre e misture a azeitona picada
Leve de volta à geladeira até o dia seguinte
No dia seguinte prove e veja se precisa complementar com mais tempero
A receita apresentada nesta página foi enviada por Marta Lopes Exposto através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
Tabela de conversão de medidas
