Rosca salgada de calabresa

Receita enviada por Evelise Dos Santos

2h 00min

24 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
2 tabletes de fermento para pão (ou 1 sachê de fermento biológico seco)
1 ovo
5 colheres de óleo
2 colheres de açúcar
1/2 colher de sal
1 e 1/2 xícara de água morna
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Azeite ou 1 gema para pincelar
2 linguiças calabresas
1 cebola grande fatiada
3 colheres bem cheias de maionese
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Misture a açúcar, o fermento, o sal e a água
Deixe descansar por 5 minutos
Adicione os outros ingredientes, sove bem até dar ponto de não grudar nas mãos
Deixe descansar por 30 minutos (se o tempo estiver frio, deixe um pouco mais)
Enquanto isso prepare o recheio
Refogue a cebola com um pouco de azeite e frite a calabresa em cubos pequenos, frite bem
Desligue o fogo
Coloque em cima de alguns papéis absorventes e troque pelo menos 3 vezes, para ficar com menos gordura
Espere esfriar para utilizar
Abra a massa com um rolo, passe uma camada de maionese, coloque o recheio e enrole como se fosse um rocambole, depois una as 2 pontas
Pincele com azeite, faça um picotes na massa, polvilhe orégano e leve para assar, em média leva 25 minutos, em forno médio

Elvania em 5/07/2009

Aprovada
Demorou para chegar ao ponto, pois 600g de trigo nao foi suficiente, mas valeu a pena. Ficou otima :)

Sobre esta receita
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