Alcachofras ao alecrim

Receita enviada por Tudo Gostoso

1h 00min

6 porções

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Ingredientes
18 alcachofras
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de água
2 limões
6 ramos de alecrim
Sal, pimenta do reino e salsa a gosto
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Quebre os cabos das alcachofras a 4 cm do coração
Elimine as folhas duras
Corte os corações ao meio
Corte os limões em duas metades e esfregue nas alcachofras para que elas não escureçam
Aqueça o azeite
Doure aí as alcachofras, em fogo baixo, mexendo sem parar
Junte o alecrim, o vinho branco e a água
Tempere com sal e a pimenta do reino
Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de tempos em tempos até o caldo evaporar
Deixe dourar
Salpique a salsa picada e sirva quente
Bom apetite

Sobre esta receita
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