Doce de abóbora com coco

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Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

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Enviada por Tamires Vicentin
Tempo de preparo 1h 00min
Rendimento 8 porções

1 kg de abóbora picada
2 xícaras (chá) de açúcar
1 canela em pau
5 cravos-da-índia

Doce de Coco:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
200 g de coco fresco ralado
Raspas de coco fresco para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, a canela, o cravo e leve ao fogo médio por 10 minutos, ou até formar um purê, mexendo de vez em quando
Retire a canela e os cravos e reserve o doce
Em outra panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo até formar uma calda grossa
Acrescente o coco ralado e mexa até a calda secar
Em uma travessa, coloque metade do doce de abóbora, todo o doce de coco e cubra com o doce de abóbora restante
Deixe esfriar e leve à geladeira
Decore com coco fresco em lascas

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Um Dois Três Quatro Cinco

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Comentários

Marta Regina De Godoy... em 14/03/2013

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Carla Machado em 15/03/2011

Eu não queria uma receita com panela de pressão nem água, esta receita se encaixou direitinho no que eu queria!!! Muito deliciosa! Experimentei uma segunda versão com o coco seco (mas hidratado) e também ficou bem gostosa!

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