Cupim especial

Adicione ao seu livro de receitas

Esta receita ainda não tem uma foto. Compartilhe a sua! Envie suas fotos

Ingredientes

Um Dois Três Quatro Cinco

1 voto 0 comentários

Avalie essa receita

Enviada por Fabio Ramalho
Tempo de preparo 3h 30min
Rendimento 5 porções

1 cupim de mais ou menos 1 e 1/2 kg
1 xícara de conhaque para flambar
1 colher de amido de milho (maisena)
1 xícara de azeite
1 xícara de vinagre
5 cebolas cortadas em 4 partes
Cheiro verde
1 pimenta vermelha picada
1 pimentão em tiras
2 tabletes de caldos de carne
Champignon

Modo de Preparo

Limpar o cupim, tirando toda a gordura
Colocá-lo em um plástico com o azeite, as cebolas, o cheiro verde, a pimenta vermelha e o pimentão
Fechar o plástico e colocar na geladeira
No outro dia, colocar o cupim em uma panela sem óleo e dourá-lo por meia hora, virando sempre
Coar o molho, separar e reservar o líquido dos demais ingredientes
Colocar em uma concha o conhaque e levar para esquentar até pegar fogo
Ao pegar fogo, jogue sobre o cupim
Quando o fogo apagar, colocar os ingredientes que estavam no saco plástico, sem o líquido
Colocar 1 litro de água para ferver e jogar os 2 caldos de carne e colocar na panela com o cupim
Deixar cozinhar por aproximadamente 3 horas
Se necessário ir adicionando água
Fazer um creme com a água coada do saco plástico, o amido de milho e o molho que ficou na panela onde o cupim foi cozido
Cortar o cupim e jogar um pouco do molho
Enfeitar com cenoura e alface
Servir acompanhado de arroz branco e vinho tinto

Envie um comentário

Um Dois Três Quatro Cinco

Selecione uma nota ao lado

Enviar comentário

Esta receita ainda não tem comentários.
Use o espaço acima para escrever o seu!

A receita apresentada nesta página foi enviada por Fabio Ramalho através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.