Bacalhau do Seu Manoel Joaquim

Receita enviada por Luciana Garcia

40min

10 porções

1 opinião (opine)

Ingredientes
1 Kg de bacalhau dessalgado e cozido
Batatas em rodelas o suficiente para forrar o fundo e os lados de um refratário
Azeitonas verdes picadas
10 dentes de alhos amassados
Coentro picadinho a gosto
1 cebola grande em rodelas
500ml de um bom azeite
6 ovos cozidos
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Modo de Preparo

Primeiro limpe o bacalhau retirando as espinhas e a pele
Dê uma rápida cozida nas batatas, apenas para amolecê-las um pouco
Arrume em um refratário as batatas em rodelas, no fundo e nas laterais
Coloque o bacalhau (não deve ser desfiado, deve ser em pedaços)
Em uma frigideira, aqueça 1 xícara do azeite e refogue o alho e a cebola até que o alho esteja moreninho
Acrescente o coentro à gosto e as azeitonas
Mexa rapidamente e retire do fogo
Jogue por cima do bacalhau e regue-o com o restante do azeite
Leve ao forno alto até que as batatas estejam coradinhas (o azeite fritará as batatas no forno)
Por fim, decore com os ovos cozidos partidos em 2

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Comentários

Ms. JG em 3/09/2009

Maravilhoso!!!
Não sou fã de bacalhau, mas tiro o chapéu pra essa receita!!! Fica uma delícia e o preparo é bem simples. Parabéns à quem postou a receita!

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Sobre esta receita
A receita apresentada nesta página foi enviada por Luciana Garcia através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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