Moqueca de filé de merluza

Receita enviada por Katia Mendes

40min

6 porções

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Ingredientes
1/2 kg de filé de melurza
1 cebola cortada em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
Cebolinha verde a gosto
Um pouco de óleo só para dourar as cebolas
Coentro a gosto
1/2 pimentão verde ou vermelho
Sal a gosto
1 limão
2 dentes de alho amassados
1/2 garrafinha ou 100 ml de leite de coco
Azeite de dendê a gosto
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Tempere os filés com sal, limão e alho
Reserve por uns 15 minutos
Em uma assadeira ou panela de barro doure a metade das cebolas com 1 fio de óleo
Acrescente as rodelas de um tomate e coloque os filés por cima
Acrescente o pimentão, o coentro a cebolinha, o restante da cebola e o tomate
Coloque em seguida o leite de coco e o azeite
Cozinhe em fogo brando
Com uma colher grande vire os filés com cuidado
Se necessário acrescente um pouco mais de leite de coco, para ter um pouco mais de caldo

Informações Adicionais

Não exagere na quantidade do dendê, coloque aos poucos.
O leite de coco é para dar o toque da comida baiana, caso coloque muito pode adocicar.

Sobre esta receita
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